Rezepte für Vegetarier und Veganer » Sellerie paniert

Sellerie paniert & gebraten als vegetarischen Fleischersatz

Panierter Sellerie eignet sich sehr gut als Fleischersatz. Zu dem paniertem Sellerie empfehlen wir den selbstgemachten Kartoffelbrei.
Zutaten

schnell und einfach zubereitet

800 g Knollensellerie
1 Liter Gemüsebrühe
2 Ei(er)
200 Semmelbrösel
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
1 Öl (Sonnenblumenöl)
Zubereitung

Sellerie schälen und in ca. 1-2-cm-dicke Scheiben schneiden. Mit der Gemüsebrühe ca. 5 Minuten kochen. Abgießen, Brühe aufbewahren. Selleriescheiben auskühlen lassen. Dann mit dem Gewürz sparsam bestreuen. Im aufgeschlagenen Ei, dann im Paniermehl wenden und in Sonnenblumenöl auf beiden Seiten goldgelb braten.